Rang gia công cafe ngon đúng chuẩn của quán

Để pha chế rang gia công cafe Đà Nẵng cafe tiêu dùng cái bột cafe rang xay thuần chất, ko pha tạp chất hay các loại bột khác. Do cà phê mang đa dạng dòng có các hương vị đặc thù khác nhau.

Cây mọc càng cao thì hạt cà phê càng chắc. Vì vậy chịu được nhiệt cao hơn chỉ cần khoảng lâu hơn. Khi rang phải đảo liên tục để đảm bảo cà phê chín đều, chuyển sang màu nâu đen đặc biệt.

Các bí ẩn đằng sau tách cà phê

Tỷ lệ vàng của cà phê và nước là 250ml nước cho 15g cafe. Nhưng người pha chế cafe mang thể cởi mở thay đổi tùy vào khẩu vị của người thưởng thức.

Pha chế cà phê ngay sau lúc xay. Cà phê với chứa đa dạng hợp chất hương vị và dễ bị oxi hóa. Cần phải giữ được những hợp chất này để cafe đậm đà thơm ngon nhất.

Dùng nước từ 90 đến 93 độ C để pha chế cà phê, càng tinh khiết càng thấp. Sử dụng nước quá hot sẽ khiến cho axit bị phóng thích và khiến cho cafe bị chua.

Mẫu ly cất cafe nên khiến cho từ thuỷ tinh và mang khả năng giữ nhiệt phải chăng, hoặc gốm, sứ. Ly nhựa hoặc kim loại mang thể khiến hỏng mùi vị của cafe.

Xay hạt cafe

Sau khi rang xong chuyển qua xay hạt cà phê. Xay lớn quá sẽ thì cà phê ko đạt được độ thơm một mực, vị mang thể bị nhạt. Xay mịn quá thì cho ra vị cà phê quá đắng và rộng rãi bột theo nước vào khiến hỏng li cà phê. Tùy từng mẫu cà phê mà với phương pháp xay khác nhau để phát huy hết độ thắm thiết thơm ngon của mẫu cà phê ấy.

Để cho ra một li cafe ngon đúng điệu người ta thường pha trộn bột các loại cafe khác nhau để cho ra hương vị lý tưởng. Cafe sau khi rang sở hữu mùi thơm quyến rũ và đặc thù khó lộn lạo.

Pha chế cafe và những cách cho mùi vị tuyệt vời

Quy trình

Cho cafe vào phin và lắc đều tay, ép nhẹ nắp gài. Đặt vào ly rồi châm 20 ml nước vào và đậy nắp để cho cafe ngấm đều. Công đoạn này gọi là ủ cà phê.

Chờ 30 giây, châm thêm 40 ml nước cho cafe sữa đá, 45 ml nước cho cafe đá hoặc 50 ml nước cho cà phê hot. Đậy nắp lại và chờ đợi.

Thời gian cho một phin cà phê chảy nhỏ giọt tốt nhất là đợi trong khoảng 4 đến 5 phút.

Cho đường phèn tán đều vào cafe, khuấy tan trước lúc cho đá vào.

Tiêu chuẩn nào cho một li cafe hoàn hảo?

Một ly cafe ngon cần sở hữu sự phối hợp phối hợp giữa hương vị và màu sắc. Ly cafe chất lượng sẽ sở hữu màu nâu cánh gián, nâu đậm hay màu nâu hổ phách trong trẻo khi đem ra ánh sáng. Chứ không hề đen đục như người ta vẫn nghĩ.

Đưa hạt cafe vào nhận rang gia công cà phê tại Đà Nẵng sau khi thu hoạch. Cafe biểu đạt phẩm chất tốt nhất của mình sau lúc rang, mùi hương nồng cháy, vị ngọt, chua và độ đằm thắm.